L’année dernière je vous avais parlé du club Praline de Solar dont je faisais partie et qui me permettait de découvrir chaque mois leurs nouveautés cuisine. Je suis ravie que les éditions Solar ai souhaité continuer l’aventure avec moi encore cette année! Je vous ferais donc encore découvrir au fil des mois de nouveaux ouvrages culinaire au travers de quelques recettes extraites des livres.
J’ai donc pu recevoir il y a quelques semaines déjà (j’ai un peu de retard dans mes publications ^^) un nouveau tome des “nouvelles variations gourmandes” consacré aux cheesecakes. Et les cheesecake, j’adore ça!! D’ailleurs il me semble que vous aussi au vu des recettes les plus consultées sur le blog ;)
J’ai déjà testé 2 recettes du livre, l’une salée que je vous présente aujourd’hui et l’autre sucrée, à venir d’ici quelques jours. Franchement les recettes sont top, originales et il y en a vraiment pour tous les goûts, donc si vous craquez pour les cheesecake, ce livre est fait pour vous!
Cheesecake salé « comme en Toscane »
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 200 g pignons de pin ou comme moi moitié pignons, moitié tournesol
- 450 g ricotta
- 3 feuilles gélatine soit 6 g
- 150 ml crème liquide
- 10 tomates séchées émincées en lanières
- 3 cuillère à soupe basilic frais ciselé
- sel et poivre
Instructions
- Faites griller les pignons de pin à sec dans une poele bien chaude pendant quelques instants puis laissez refroidir avant de les mixer grossièrement. Mélangez-les alors avec 3 cuillères à soupe de ricotta pour former une pâte grossière. Tassez cette pâte au fond de votre moule en vous aidant du fond d’un verre.
- Faites tremper la gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole puis dissolvez-y la gélatine essorée. Laissez tiédir.
- Travaillez le reste de ricotta avec 2 cuillères à soupe de l’huile des tomates pour l’assouplir puis ajoutez y la crème. Ajoutez également les tomates séchées et le basilic. Salez et poivrez. Versez l’appareil dans le moule sur le fond de pâte aux pignons et placez au frais pendant au moins 4 heures pour faire prendre le cheesecake. Servez accompagné de salade et de crème de balsamique.
Valeurs nutritionnelles par portion
Version salée, bonne idée, j’adore !
Version salee, je dis oui et serai meme prete a partir en cuisine a 10pm !!
Ta recette est superbe, simple et parfumee, je la testerai c’est certain.
Demain, je file chercher un pied de basilic ^^
Bises gourmandes et merci d enous faire partager tes ouvrages. Version sucree bientot donc ? A bientot.
il est superbe et avec des saveurs extra !
Ils sdont superbes tes cheesecake et il me tente plus en version salé :-)
très jolies tes photos ! bisous :-*
Oh que c’est beau ^^
Avec les beaux jours qui arrivent, ce cheesecake salé devrait facilement s’intégrer à mes tables printanières ou estivales…
C’est vraiment trop beau…trop chic…trop appétissant!
Et quelle belle mise en image! C’est toujours un plaisir de passer chez toi pour le plaisir des yeux et des papilles!
Belle journée pleine de saveurs
Bizzz
Je VALIDE !!!!! Ce livre me plaît beaucoup, décidément.
Merci de partager avec nous cette recette, je sens que je vais la tester prochainement, et que ce sera un best seller pour cet été !
Vraiment TOP ta recette de cheescake ! Il est très beau et très appétissant! Miam
hum qu’elel belle gourmandise bravo
Je suis vraiment Fan !! Miammm ! Bravooo ^^
Waouh Original et très beau, j’en salive!!
Merci pour la recette et Bonne soirée.
Magnifique ce cheesecake ! Je n’ai jamais testé en version salée mais ça me tente beaucoup !
une petie merveille
Humm … Que c’est beau et gourmand !
J’ai fait votre recette ce soir un peu modifiée, un vrai régal !!
Elle sera ici avec la photo demain : http://gourmandine-cuisine.blogspot.fr/2012/05/cheesecake-tomates-basilic-pignons.html
Au plaisir !
Super!! Ton cheesecake est vraiment magnifique et devait être très très bon avec tes modifications ;)
Merci pour ton article :) Si tu le permets je te pique une photo pour ma prochaine mise à l’honneur!
Belle journée et à bientôt
ils sont magnifiques ces petits cheesecakes ! surement très frais. Et la manière de les présenter change tout ! bravo :p