Pour la troisième année consécutive, je relève le défi lancé par Amora à quelques blogueurs culinaires: utiliser les sauces, ketchup, mayonnaise, moutarde & Co, autrement que juste sur le bord de l’assiette pour y tremper nos frites ou notre grillade.
Parce que oui, même s’il est plaisant, surtout l’été lors des barbecue, de proposer ce type de sauce afin d’agrémenter à froid nos petits plats, elles ont bien plus à offrir!! Alors libérons les petites sauces du bord de l’assiette et faisons leur une place de choix en cuisine, en tant qu’ingrédient, à chaud, pour nos préparations!
Pour cette première recette (il y en aura 4 en tout, chacune avec une sauce différente), j’ai utilisé le ketchup Amora pour réaliser une sauce aigre-douce à la mangue. L’utilisation de cet ingrédient, avec son petit côté acidulé et son bon goût de tomate, permet de réaliser une sauce aigre-douce “minute” et de concocter ce petit plat en 5 minutes chrono (hors marinade)
Crevettes sauce aigre douce au Ketchup et à la Mangue
Ingrédients
- 400 g crevette décortiquées en laissant juste le bout de la queue
- 2 cuillère à café jus de citron
- 1 càs huile d'olive
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café piment doux
- 1 gousse ail
- 1 poivron
- 1 tomate bien mûre
- 1/2 mangue
- 4 càs ketchup
Instructions
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curry et le piment doux et faites-y mariner les crevettes 30 minutes au frais.
- Pendant ce temps, découpez le poivron en fines lamelles de 5mm et coupez les tomates en petits dés. Épluchez la manque et détaillez-la en bâtonnets de 5 mm. Épluchez, dégermez et hachez finement l’ail.
- Faites revenir le poivron, la mangue, la tomate et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Salez et poivrez légèrement. Quand les légumes sont dorés ajoutez les crevettes et leur marinade et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles rosissent.
- Ajoutez le ketchup, mélangez et laissez cuire encore 1 minute avant de servir avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.
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Que c’est beau et que ça a l’air bon !! J’ai vraiment envie de tester, je la note de ce pas dans ma to do list ! <3
Merci Julia :)
ça a juste l’air dé-li-cieux! ça donne terriblement envie, il va falloir que j’essaye :)
Hyper appétissant ce plat de crevettes. Je note.
Une assiette pleine saveur
ça m’a l’air délicieux tout cela
[…] ma deuxième recette réalisée pour Amora suite au défi dont je vous avais parlé dans mon précédent article. Pour cette recette, j’ai utilisé la mayonnaise Amora afin de réaliser rapidement une […]
Trop trop bonne !!!!
Je l’ai déjà faite deux fois et un vrai régal
Merci beaucoup!!!