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Le mois de décembre est là, Noël arrive dans 20 jours, il serait peut-être temps de préparer nos biscuits de Noël et autre cadeaux gourmands, non? Je vous prépare quelques belles recettes spécial fêtes de fin d'année pour vous accompagner jusqu'à Noël, à défaut d'un vrai calendrier de l'Avent, que cette année encore, je n'ai pas eu le temps de finaliser (l'année prochaine j'espère ^^)

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Ces petits sablés sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, j'ai utilisé la confiture Mangue-Passion que j'avais reçue lors de ma participation à la Mmmbox de septembre. Bien sûr, tout type de confiture (maison ce sera encore meilleur ;) convient alors laisser vous guider par votre gourmandise pour réaliser ces sablés: confiture de framboise, lemon curd, … et pourquoi pas pâte à tartiner aux noisettes ou peanut butter !

 

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Sablés "lunette" à la Confiture
Pour: 15 sablés
Préparation: 10 minutes – Repos: 1 heure – Cuisson : 10/12 minutes
Difficulté:
Coût: Moins de 3 € les 15 biscuits
Ingrédients:
260 g de farine – 140 g de beurre mou – 80 g de sucre – 1 jaune d'œuf – 1 pincée de sel – 1 c. à café d'arôme vanille liquide – Sucre glace – Confiture (Mangue Passion pour moi)
Matériel:
1 rouleau à pâtisserie – 2 emporte-pièces (1 grand et 1 petit) – 1 plaque de cuisson – papier cuisson
Préparation:

1) Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, l’extrait de vanille, le sel et le beurre en mélangeant bien entre chaque jusqu’à ce que vous obteniez une jolie boule de pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une heure au frais.

 


2) Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez les sablés à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix. Dans la moitié des sablés, découpez un motif au centre avec un emporte-pièce plus petit. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 à 12 minutes en veillant à ce que les sablés restent clairs. Laissez refroidir sur une grille (les sablés durciront en refroidissant).

3) Saupoudrez les sablés "troués" de sucre glace, nappez les sablés "pleins" de confiture avant de refermer avec un sablé "troué".

 

Mon conseil:
Vous pouvez utiliser tout type de confiture, maison ou achetée, ou pâte à tartiner pour remplir vos sablés ;)

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December is here, Christmas is coming in 20 days, it might be time to prepare our Christmas cookies and other gourmet gifts, right? I will prepare some nice Christmas recipes  to help you until Christmas, in the absence of a real Advent calendar, that I had no time to finalize (the next year I hope ^ ^)

These biscuits are easy to make and deliciously crispy and fondant. For the filling, I used Mango-Passion jam. Of course, you can use any kind of jam (home-made will be even better of course ;) so let yourself be guided by your appetite to achieve these shortbreads: raspberry jam, lemon curd, … and why not hazelnut spread or peanut butter!

Jam filled shortbreads
For: 15 biscuits
Preparation: 10 minutes – Rest: hour – Cooking: 10/12 minutes
Difficulty:
Cost: Less than 3 €
Ingredients:
2 + 1/2 cup (260 g) flour – 1/2 cup (140 g) butter, softened – 1/2 cup (80 g) sugar – 1 egg yolk – 1 pinch of salt – 1 tsp. vanilla extract – powdered sugar – jam
Préparation:
1) Whisk the egg yolk with the sugar until frothy, add the flour, vanilla extract, salt and butter, mixing well between each until you get a nice smooth dough. Wrap the dough in plastic wrap and let rest for an hour in the fridge.
2) Preheat your oven to 350 ° F. Roll out the dough to a thickness of 5 mm and cut out biscuits with a cookie cutter of your choice. In half of the biscuits, cut a pattern in the center with a smaller cutter. Arrange on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 10-12 minutes, making sure that the cookies remain clear. Let cool on a rack (the cookies will harden as it cools).
3) Sprinkle the shortbread with holes with icing sugar, drizzle the "full" shortbread with jamand top with a "hole" shortbread.
My tip:
You can use any type of jam, home-made or purchased, or spread to fill your shortbread;)

17 Commentaires

  • Répondre
    5 décembre 2012

    Ces petits sablés sont trop mignons ! j’en raffole ;)

  • Répondre
    5 décembre 2012

    une belle gourmandise j’adore

  • Répondre
    5 décembre 2012

    Comme ils sont jolies! :)

    J’organise un concours autour des desserts (et gourmandises) de Noël et tu peux participer avec une recette déjà en ligne si tu veux tenter ta chance !

    Un bon de 30€ sur le site Lucien Georgelin est à gagner!

  • Répondre
    5 décembre 2012

    Ils sont bien alléchants ces petits sablés…

  • Répondre
    Charlinette
    5 décembre 2012

    Hummm… ils me font saliver ces jolis sablés! Allez, j’me lance!

    Par contre, peut-on vraiment les conserver jusqu’à Noël? J’ai peur qu’ils soient trop ramollis.

    En tout cas: MERCI!

  • Répondre
    Sandra
    5 décembre 2012

    Merci :)

    Sans les fourrer, tu peux les conserver une dizaine de jours dans une boite en metal sans soucis. C’est vrai qu’une fois fourrés, il ont tendance à se ramollir, il convient alors de les manger
    dans la semaine ;)

  • Répondre
    5 décembre 2012

    hmmm totalement irrésistible ! en plus on peut en faire à plein de parfum différent en même temps comme ça il y en a pour tous les gouts !

  • Répondre
    5 décembre 2012

    Tu as raison, il faut commencer a réfélchir au panier gourmand spécial .. Merci pour cette première idée !

  • Répondre
    5 décembre 2012

    pas en avance cette année…tes sablés sont superbes…on en veux bien sous notre sapin!

    Bisous bisous

  • Répondre
    5 décembre 2012

    j’adooore ;D

  • Répondre
    5 décembre 2012

    Ils sont très beaux et avec ette petite confiture mangue passion (si je ne me trompe pas) ça doit être juste un régal !

    Bonne soirée à toi

  • Répondre
    Josephine Gateaux Grande Rue
    5 décembre 2012

    Chaque annee j’essai de faire quelques choses pour la famille a noel. L’annee dernieres c’etait des petits cookies. Je vais tenter de faire ceci cette fois-ci. merci!

  • Répondre
    6 décembre 2012

    bravo, ils sont magnifiques, ça me donne envie d’en faire au nutella!

    merci!

  • Répondre
    6 décembre 2012

    je prends bonne note de ta recette ! merci

  • Répondre
    10 décembre 2012

    Ils sont parfaits!!

  • Répondre
    Raphaëlle
    24 février 2013

    Super mignons !
    J’aimerais bien les essayer mais je ne dispose pas d’extrait de vanille, la famille n’en raffolant pas. Est-ce que je peux tricher en remplaçant le sucre blanc par du sucre vanillé ?

    Merci pour ce superbe site :)

  • Répondre
    Sandra
    28 février 2013

    Bonjour,

    Il n’y a aucun soucis, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé ou même utiliser un autre arôme pour parfumer la pâte!!

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