Brownie Black & White aux Framboises

Un brownie fruité aux framboises et chocolat blanc

Dernièrement en flânant sur twitter je suis tombée sur la belle initiative de 8 copinautes blogueuses culinaire: Culino Versions! Culino Versions quésaco? Juste l’envie de se retrouver, d’échanger autour d’une recette tous les mois. Rien à gagner, pas de compétition, juste le plaisir de partager! Si vous voulez en savoir plus sur cette initiative, je vous invite à consulter le site de Culino versions et de lire le règlement :)

Pour le premier thème, c’est un délicieux gâteau d’outre-atlantique qui a été choisi: le brownie!!! Moi le brownie, j’adore, je l’aime bien chocolaté, bien « fudgy » et riche. Pour cette culino-version, j’ai décidé de changer un peu, je garde une base bien dense au chocolat noir corsé mais surmonté par une partie au chocolat blanc, plus moelleuse et croustillante sur la croûte. Pour ajouter une pointe de fraîcheur et d’acidité j’ai déposé des framboises entre les deux couches: un délice!

Et quoi de mieux qu’une bonne petite glace pour accompagner ce brownie, et oui, c’est bien a ce gâteau qu’était destinée ma Glace au Chocolat blanc et aux Framboises!

Brownie Black & White aux Framboises

Un brownie fruité aux framboises et chocolat blanc
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 2 heures 55 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Cassez le chocolat noir et blanc en petits morceaux et faites-les fondre séparément au bain-marie. Ajoutez 200 g de beurre en parcelles dans le chocolat noir, mélangez et réservez. Ajoutez le reste du beurre dans le chocolat blanc, mélangez et réservez.
  • Dans un grand saladier, mélangez le sucre et l'extrait de vanille puis ajoutez un à un les oeufs en battant vivement; le mélange doit devenir blanc et mousseux. Incorporez délicatement la farine et le bicarbonate tamisés au mélange sucre/oeufs.
  • Prélevez 1/3 de la pâte et mettez-là dans un autre bol, ajoutez-y le chocolat blanc fondu et mélangez délicatement. Ajoutez le cacao tamisé ainsi que l'appareil au chocolat noir dans les 2/3 de pâte restant.
  • Versez la préparation au chocolat noir dans votre moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, disposez les framboises sur la pâte puis recouvrez de l'appareil au chocolat blanc et réalisez des marbrures avec un pic. Enfournez pour 30/40 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille puis emballez dans du papier aluminium et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit: il n'en sera que meilleur ;-)

Notes

A déguster tel quel ou accompagnés d'une boule de Glace au Chocolat blanc et aux Framboises .
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

tested 100

Les Matmat chocolativores
Les Matmat chocolativores
Sandrine - Lectrice du blog
Sandrine – Lectrice du blog

Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

Répondre à kaderick Annuler la réponse

24 commentaires

Suivez-moi!

Pour ne rien manquer de l'actualité du blog, rejoignez-moi sur mes réseaux sociaux!