Cannelés au Roquefort

Des cannelés salés pour l’apéritif: original et délicieux!

Le Roquefort est l’un de mes fromages préférés: crémeux avec du caractère, doux et fort à la fois, il permet de nombreuses recettes, même les plus originales comme par exemple mes Macarons Roquefort, Banane & Noix ou mes  Cake Pops au Roquefort Papillon, Noix & Caramel de Porto :)

Aujourd’hui c’est une recette un peu plus « sage » que je vous propose mais qui remporte toujours un franc succès lorsque elle est réalisée avec du bon Roquefort: les cannelés au roquefort!

En fait il s’agit de l’une des toutes premières recettes de ce blog, mais elle est tant appréciée que je la refait très souvent. Du coup je me suis dit qu’elle méritait bien une petite  « remise au goût du jour », non?

Si vous voulez en savoir plus sur le roquefort, n’hésitez pas à consulter mes articles pour tout savoir sur sa fabrication: A la découverte du Roquefort, du Fournil à la Table en passant par la Cave! Et si vous êtes dans la région, je vous conseille vivement de découvrir les caves, plusieurs proposent des visites pour vous faire découvrir ce fromage de caractère, n’hésitez pas à vous renseigner auprès de l’office du tourisme de l’Aveyron!

Cannelés au Roquefort

Des cannelés salés pour l'apéritif: original et délicieux!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 15 pièces

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 225 g roquefort
  • 2 oeuf
  • 50 g beurre
  • 200 ml lait
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 50 g noix concassées (noix, pignons, noisettes,…)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le roquefort et le beurre en petits morceaux et faites fondre le tout 30 secondes au micro-onde.
  • Dans une terrine, mélangez la farine, les œufs et la levure. Puis ajoutez la préparation au roquefort et mélangez bien.
  • Versez petit à petit le lait froid dans l’appareil tout en mélangeant. Ajoutez les noix concassées grossièrement pour une petite touche de croquant.
  • Versez l’appareil dans des moules à cannelé en silicone et enfournez pendant environ 25 minutes (cuisson à surveiller, les cannelés doivent être bien dorés mais rester moelleux à l’intérieur).

Notes

Cette recette ne nécessite pas de temps de repos et peux être réalisée avec toutes sortes de fromages!
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
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17 commentaires

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