Comme vous me l’avez demandée sur instagram, voici ma recette de confiture de cerises au romarin. J’aime bien associer des fruits et des herbes ou épices dans mes confitures, comme par exemple ma confiture de pommes aux épices.
Par contre, lorsque je fais des tests, comme je ne sais pas trop ce que cela va donner je ne fais pas de grosses quantités, histoire de ne pas gâcher si l’on aime pas trop ^^ (ici j’avais fais la recette avec seulement 500 g de cerises). Du coup pour être sûre que ma confiture prenne bien, j’utilise du sucre gélifiant. Vous pouvez bien sûr utiliser du sucre cristal traditionnel, surtout si vous faites une plus grosse quantité, pensez alors à ajouter les noyaux de cerise dans la bassine ;)
Si vous vous lancez dans la confection de confitures maison, vous pourrez retrouver tous mes conseils et astuces sur cet article: Comment faire des confitures maison.
Confiture de cerise au romarin
Instructions
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises puis mettez-les dans une bassine avec le sucre et le romarin. Laissez macérer au moins 3 heures (le mieux est de le préparer la veille).
- Portez la préparation à ébulition et laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif. Testez la prise de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide, si elle fige de suite, la confiture est prête.
- Mettez la confiture dans des pots stérilisés, fermez et retournez immédiatement et laissez refroidir complètement.
Notes
Confiture de cerises 
Etiquette confiture à télécharger
Cerises et romarin, c’est une sympathique association.
coucou Sandra je vais essayer ta confiture. ça doit être bon.
Merci :)
Je l’ai faite hier, goûtée ce matin, c’est une vraie réussite. Très belle association. Merci pour l’idée.
Bonjour !
J’aimerais télécharger votre joli étiquette noir et blanc ,mais sans succès…
Pourriez vous m’aider svp?
Merci d’avance
Cordialement
E. Tonneau
Bonjour,
Il suffit de faire un clic droit sur l’image de l’étiquette et l’enregistrer ;)