Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Croquettes Jambon/Fromage aux épices

Et revoilà la ronde interblog!!! Pour cette seizième édition, c’est Lolie du blog « Chez Lolie »qui vient piocher une recette chez moi, j’ai hâte de découvrir ce qu’elle a choisi ^_^

Sans-titrebanniere-lolie.jpg

 

Quant à moi je suis allée chez Miss Calou et son blog « Chez Calou » pour choisir une recette. Et une fois de plus le choix fût très très dur !!!

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/04/header_article_tmpphpU5OGrx.jpg

 

Et puis j’ai vu ces petites croquettes de pomme de terre qui m’ont de suite fait penser aux « croquetas » espagnoles, celle que j’aime grignoter au restaurant tapas où j’ai mes habitudes :)

 

 

J’en avais déjà réaliser avec des restes de purée mais je n’avais jamais eu l’idée de les parfumer au paprika ou au curry. Et bien je peux vous dire que c’est délicieux!!! Voilà une petite recette facile et rapide à réaliser qui va faire partie de mes incontournables. Vous pouvez les servir aussi bien à l’apéritif à tremper dans de petites sauces, qu’en repas, accompagnées d’une bonne salade :)

Seule petite incartade à la recette originale de Calou, j’ai pané mes petites croquettes avant de les faire frire pour un peu plus de croquant. 

 

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/04/croque12.jpg

 

Ingrédients pour une quarantaine de croquettes

400 g de pommes de terre

50 g de gruyère râpé

1 tranche de jambon blanc (j’ai pris directement des dés de jambon… oui je suis une feignasse ^_^)

1 oeuf

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de curry

 

Pour la panure:

1 oeuf

3 cuillères à soupe de chapelure

3 cuillères à soupe de farine

 

Sel, poivre, huile pour la friture

 

 

 

1)  Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en quartiers. Mettez-les à cuire (à la cocotte, comptez 20 minutes de cuisson à la rotation de la soupape, ou à la casserole jusqu’à ce que vous puissiez planter un couteau sans résistance dans les patates).

 

 

 

2) Dès la fin de la cuisson, égouttez et réduisez-les en purée. Ajoutez l’oeuf, le fromage râpé et les dés de jambon, puis salez et poivrez à votre goût. Séparez la purée dans deux bol et ajoutez le paprika à l’un et le curry à l’autre. Mélangez bien.

 

 

 

3) Prélevez une noix de purée et faites en une boulette en la roulant entre vos mains (la préparation doit être suffisamment « compactée » pour  rester en forme pendant la cuisson). Panez les croquettes en les passant successivement dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure.

 

 

 

4) Faites chauffez votre huile à 180°C et plongez-y les coquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur papier absorbant et servez sans attendre.

 

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/04/croque13.jpg

 

 

Ils ont testé cette recette:
31 - Croquettes jambon - jen
La cuisine Quotidienne

 

Vous souhaitez figurer dans cet encart? N’hésitez pas à m’envoyer vos photos et/ou liens vers vos articles à contact[at]cuisine-addict.com!

Commentaires · 55

  1. J’aime beaucoup ton choix , je vais essayer cette semaine car je suis quasi certaine que mes enfants vont adorer!

    bon week end de Pâques !

    gros bisous

  2. Elles ont l’air vraiment délicieuses ces croquettes, et idéales pour le soir avec une petite salade comme tu l’as fait ! Je vais essayer en forme de boulettes !

  3. trop bon les croquettes et les tiennes sont superbes, je me heurte à mon écran dans un fugace instant de gourmandise nocturne… (un peu longue cette phrase, mais j’ai réussi à tout dire x)…)
    Joli joli choix!

    Bisous Scarlet et bonne nuit!

  4. Wow!! It’s a pretty spicy idsh and Being an ardent fan of Ham and cheese I cannot resist the taste of this newly given delicious dish. I am going to try this for sure and Thanks for putting this recipe in your blog.

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann