Cupcake Fantôme façon Forêt-Noire

Des cupcakes au chocolat et griottines déguisés en fantôme pour halloween.

Bientôt Halloween!! Si vous suivez Cuisine Addict depuis quelques temps, vous savez que j’adore cette fête et que je m’amuse chaque année à réaliser des recettes mignonnes, effrayantes ou dégoutantes pour l’occasion :) Cela fait quelques mois déjà que je collecte des idées de recettes, déco, maquillages, costumes, etc… sur mon tableau Pinterest dédié à Halloween (d’ailleurs n’hésitez pas à y faire un tour pour piquer quelques idées ^^).

C’est d’ailleurs sur Pinterest que j’ai trouvé l’idée de ces cupcakes fantôme de chez Juniper Cakery dont j’ai adapté la recette tout en conservant l’idée de décoration :) Très faciles à réaliser, il s’agit en fait d’un cupcake surmonté d’un cake-pop, le tout déguisé en fantôme à la pâte à sucre ^^

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Cupcake Fantôme façon Forêt-Noire

Des cupcakes au chocolat et griottines déguisés en fantôme pour halloween.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 9 cupcakes

Ingrédients

Pour les gâteaux

  • 110 g beurre pommade
  • 110 g sucre semoule
  • 3 oeuf moyens
  • 110 g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 càs cacao non sucré en poudre
  • 50 g chocolat noir
  • quelques griottines au kirsch

Pour les cake pops

  • 100 g cream cheese Philadephia par exemple
  • 2 càs jus des griottines
  • 100 g chocolat noir
  • 20 g beurre
  • 9 bâtonnets de sucette

Pour le glaçage

  • 150 ml crème liquide
  • 3 càs sucre glace
  • 1/2 càs colorant alimentaire rouge

Pour les fantômes

  • 200 g pâte à sucre blanche
  • Un peu de fondant noir ou un feutre alimentaire noir

Instructions

Les cupcakes

  • Préchauffez votre four à 170°C. Mettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque.
  • Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao puis ajoutez l'ensemble petit à petit à la pâte. Faites fondre le chocolat noir au micro-onde et ajoutez-le également.
  • Garnissez un moule à muffins de caissettes à cupcakes et remplissez-les aux 2/3 de pâte. Laissez 3 cupcakes "natures" et garnissez les autres de griottines.
  • Enfournez pour 20/25 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Les cake pops

  • Récupérez les 3 cupcakes sans garniture de cerises et réduisez-les en miettes avec le jus de griottines.
  • Ajoutez du cream cheese petit à petit en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une texture pâteuse (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le cream cheese). Formez 9 des boules de pâte et placez au frais pendant 30 minutes.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre puis trempez-y un bâton de sucette. Piquez le dans un cake pop puis trempez la boule de pâte dans le chocolat pour l'enrober complètement.
  • Laissez s'écouler le surplus puis faites durcir au réfrigérateur (vous pouvez piquer les cake pops dans les cupcakes pour les faire tenir droit)

La crème

  • Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le colorant rouge puis placez dans une poche à douille cannelée.

Les fantômes

  • Étalez finement la pâte à sucre puis découpez-y 9 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  • Garnissez les cupcakes de crème puis plantez-y les cake pops. Déposez le cercle de pâte à sucre sur les cakes pops puis dessinez les visages des fantômes au fondant.

Notes

Vous pouvez préparer ces cupcakes sans la crème à l'avance en les gardant hors du réfrigérateur dans une pièce fraîche. Au moment de servir, il suffira de réaliser la crème, retirer les cake pops le temps de garnir les cupcakes de crème puis les replacer.

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

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