Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Cupcakes meringués à la Framboise

 

Vous les attendiez avec impatience: cette semaine je vous dévoile enfin les 5 recettes finalistes du concours de gâteau pour les deux ans de mon blog!!! Tous les 2 jours je vous présenterais une des recettes, au hasard donc ne voyez aucun classement dans les parutions. La gagnante sera désignée à l’issue des 5 publications :)

 

 

Voici donc une des recettes testée: les cupcakes meringués à la Framboise présentés par Mama du blog « Délice-Yeux« !

Une recette tout en douceur alliant deux choses que j’adore: cupcakes et framboise miam :) il n’en fallait pas plus pour me faire craquer!!!

 

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/04/cupcak13.jpg

 

Ingrédients pour 6 cupcakes

Pour les gâteaux:

100 g de framboises (surgelées en ce moment!)

1 oeuf

50 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de levure

 

Pour la meringue:

2 blancs d’oeufs

70 g de sucre en poudre

Colorant alimentaire rouge en poudre

 

http://i25.servimg.com/u/f25/12/25/08/82/cupcak11.png

 

 

 

 

1) Préchauffez votre four à 180°C. Faites chauffer les framboises dans une petite casserole puis mixez-les. Passez au tamis pour retirer les pépins et ne garder que le coulis.

 

 

 

 

 

2) Fouettez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien et ajoutez enfin le coulis de framboises.

 

 

 

 

 

3) Remplissez les caissettes à cupcakes au 3/4 et enfournez pendant 20 minutes. Sortez les gâteaux du four et baissez la température à 100°C.

 

 

 

 

 

4) Montez les blancs en neige ferme (au besoin ajoutez une goutte de jus de citron, il monteront mieux et plus facilement ;-) ). Ajoutez le sucre en poudre en pluie tout en continuant de fouetter pour serrer les blancs. Ajoutez enfin une pointe de colorant rouge.

 

 

 

 

5) A l’aide d’une poche à douille, disposez votre meringue sur les gâteaux et enfournez à nouveau pour 15 minutes à 100°C. Décorez les cupcakes à votre goût!

 

 

 

 

Verdict:

La recette: la quantité permet de faire un peu plus de 6 cupcakes mais il vaut mieux les cuire 5 minutes de moins (je dois avoir des moules plus petits que Mama). Par contre au niveau de la meringue, on peut facilement diviser par 2, il y en avait beaucoup trop.

Dégustation

Les ++: des cupcakes très moelleux au bon goût de framboise, très légers.

Les –: la meringue est très sucrée, certains testeurs auraient préféré un glaçage au chocolat avec le cupcake.

 

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/04/cupcak14.jpg

 

http://www.wikio.fr

Commentaires · 21

  1. Ils sont jolis !!! BRAVO !

    C’est vrai que je me souviens que j’avais eu trop de meringues, j’ai du oublier de le préciser … Avec un glaçage au chocolat ça doit être pas mal en effet, je crois que j’aurai préféré aussi
    ;-)

  2. Merci :)

    pour la déco, ce sont encore des petites choses que je ne déniche qu’en Allemagne :) Chez eux (au Kaufland d’Offenbourg pour les frontaliers) le rayon patisserie est une vrai caverne d’Ali baba
    et en plus c’est pas cher :)

    Bonne journée bizzzz

  3. oh la coquine , elle a bloqué les photos! Moi qui voulait qu’ils aillent dans mon album de jolies choses
    rejoindre leurs copains les rainbo, c’est râté! Crotte!

    Bises quand même et merci pour ces merveilles!

    Rosalie***

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann