Filet de cabillaud au Prosciutto et tomates cerise

Recette créée en collaboration avec Bell.
Tous les avis exprimés sont les miens.

J’ai souvent des messages de personnes qui me demandent des recettes faciles à base de poisson, cet aliment fait encore un peu peur à certains car ils ne savent pas trop comment le préparer et croient souvent, à tort, que les recettes sont compliquées.

Perso, j’adore le poisson et j’en fais assez régulièrement avec des recettes toujours simples et rapides. Comme la recette du jour qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes pour la réalisation et moins de 20 minutes de cuisson. Parce que l’avantage du poisson c’est aussi ça: les cuissons ne sont pas très longues si vous choisissez des filets ;)

Pour cette recette créée en collaboration avec Bell, j’ai choisi d’habiller un dos de cabillaud avec des tranches de Prosciutto. J’adore ce type d’association terre/mer qui va vraiment apporter de la saveur au plat. Et comme c’est la saison, j’ai ajouté de jolies tomates cerise en grappe qui vont apporter un jus délicieux. Quelques herbes, de l’ail, une bonne huile d’olive et le tour est joué! Alors comment trouvez-vous mon plat de poisson?

Filet de cabillaud au Prosciutto et tomates cerise

Des filets de cabillaud enveloppé d'une tranche de jambon cru, cuit au four avec des tomates cerises et des herbes

Prix par personne: 10 €

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 1 dos de cabillaud
• 4 tranches prosciutto Bell
• 2 brins basilic
• 400 g tomates cerise
• 3 gousses ail
• 1 cuillère à café origan séché
• huile d'olive
• sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le dos de cabillaud en 4 pavés et essuyez-les avec du papier absorbant. Déposez chaque pavé sur une tranche de jambon, salez légèrement, poivrez et ajoutez une feuille de basilic. refermez le jambon autour du poisson et déposez dans un plat.
• Disposez les tomates cerise tout autour du poisson, ajoutez les gousses d'ail en chemise juste écrasées et saupoudrez d'origan etdu reste de basilic ciselé. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du poisson.
• Servez bien chaud accompagné de roquette, de riz ou d'une autre céréale.

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