Graines de courges grillées {Tout est bon dans le Potiron ^^}

On ne jette rien et on fait croustiller les graines de courge pour en faire un snack sain à l’apéritif!

En pleine saison des cucurbitacées en tout genre, je m’en donne à coeur joie avec des recettes de potiron salée ou sucrée, des recettes avec son cousin le potimarron, de la butternut, de la courge, etc… bref je m’éclate parce que j’adore ces légumes ^^


Mais bon, avec toutes ces courges, je me retrouve immanquablement avec une tonne de pépins :( Ben oui, elles en sont pleines de ces jolies graines plus ou moins grandes et plates. Alors pour ne rien jeter et profiter de vos courges au maximum, on recycle les graines pour en faire un petit snack sympa et croquant! C’est super facile et vachement sympa à proposer à la place des éternelles cacahuètes non?

Les quantités que je vous donne pour les ingrédients de ma recette ne sont pas précises, vous ajustez en fonction de la quantité de graines dont vous disposez et pour les épices vous faites comme vous aimez: curry, paprika, herbes de Provence, piment d’Espelette, piment de Cayenne (pour les plus téméraires!!), etc…!!!

 

Graines de courges grillée

On ne jette rien et on fait croustiller les graines de courge pour en faire un snack sain à l'apéritif!
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 2 portions

Ingrédients

  • graines de courge potiron, potimarron, ….
  • épices de votre choix Pour moi 1 cuillère à café de paprika doux et 1 cuillère à café de curry
  • fleur de sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Récupérez vos graines de courge et lavez-les bien dans une passoire sous l’eau clair. Il s’agit de les débarrasser complètement de toute la chaire filandreuse qui les entoure.
  • Une fois bien nettoyée, versez vos graines sur un torchon propre, épongez-les rapidement puis laissez sécher toute une nuit en les étalant bien.
  • Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C. Mettez vos graines dans un bol et ajoutez les épices, la fleur de sel et 1 ou 2 cuillères d’huile d’olive (suivant la quantité de graines). Mélangez pour bien enrober toutes les graines d’épices puis versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

 

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