Cela fait un petit moment que je ne vous avais plus proposé un bon granola maison! Pourtant à la maison, j’en refais régulièrement car je n’aime plus du tout les mélanges du commerce depuis que j’ai commencé à faire le mien ^^ En plus c’est si facile et rapide que l’on aurait tort de s’en priver, non?
Pour cet hiver, j’ai eu envie d’un granola tout doux et réconfortant, du coup j’ai tout de suite pensé à la vanille et à la noix de coco… et puis un peu de chocolat pour le côté gourmand et quelques noix de pécan pour le croquant, un peu de golden syrup qui trainait dans mes placard pour sucrer un peu tout ça, et voilà!
Maintenant, je me demande bien quoi mettre dans mon prochain granola, celui-ci ayant déjà presque entièrement disparu… des idées?
Granola maison Vanille, Pécan & Chocolat
Matériel nécessaire
- boca
Ingrédients
- 75 g huile de coco
- 125 g golden Syrup
- 1 gousse gousse de vanille
- 240 g flocons d'avoine
- 200 g amandes en bâtonnets
- 100 g noix de pécan concassées
- 100 g noix de coco en gros copeaux
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillère à café vanille en poudre
- 200 g pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur puis grattez-la pour réccupérer les graines. Mettez les graines de vanille, la gousse, le golden syrup et l’huile de coco dans une casserole, puis faites fondre à feu très doux. Couvrez et laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, le sel, la poudre de vanille, les noix de pécan et la noix de coco. Ajoutez la préparation précédente dont vous aurez retiré la gousse de vanille. Mélangez bien.
- Versez le granola sur votre plaque et étalez en une couche uniforme (au besoin utilisez 2 plaques). Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré, en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir avant d’ajouter les pépites de chocolat.
Notes
Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à [email protected],soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !
Une belle idée ce granola !
c’est tellement bon le granola maison. en plus on peut varier les recettes à l’infini selon les envies (moi je le fais au beurre de coco et agave)
il doit être merveilleusement succulent ton granola
Bonjour,
Pourriez vous me dire qu’est ce que les amandes en bâtonnets? est ce que c’est des mandes effilées?
Merci
Bonjour,
Non ce ne sont pas des amandes effilées mes des amandes blanchies (sans peau) qui sont taillées en petits bâtonnets. J’en trouve très facilement en supermarché en Allemagne mais il me semble qu’en France c’est plus compliqué :/
Vous pouvez en trouver sur le net (par ex: http://www.fruitssecsduweb.com/amande/1-amande-batonnet-blanchie—sachet-1-kg-net.html) ou alors acheter simplement des amandes blanchies entières et les concasser grossièrement au couteau.
Le but est de garder du croquant mais sans avoir des morceaux trop gros :)
Bonne journée!
Peut-on tenir 3 semaines….humm moi je plongerais (et replongerais) bien la main dans le bocal
Bonjour,
C’est vrai que j’aime quand mon granola est sucré, après libre à chacun d’ajuster les quantités, pour moi 125 g de sucre ça ne fait pas trop pour plus d’1 kg de granola :)
Pour l’huile de coco, elle est aussi là pour apporter du goût à mon granola, c’est pour cela que j’en met un peu plus que toi (ça fait l’équivalent de 5 c. à soupe pour plus d’1 kg de granola), là encore, on peux remplacer par une huile neutre et en mettre moins bien sûr :)
Je note ton idée de granola exotique !
Bonne journée
je trouve que tu mets bcp de sucre et d’huile. pour à peu près les mêmes quantités je mets deux cuillères de miel (ou équivalent) et 2 cuillères d’huile que je dilue dans de l’eau chaude. cela permet de faire baisser le taux de sucre et gras pour le même résultat. sinon, j’aime bcp avec de l’ananas et papaye séchés et des copeaux de noix de coco grillé pour un granola exotique
Bravo, et merci pour la recette que je trouve tres equilibree, et cela sera toujours plus healthy que le granola du commerce!
J’ai fait ce granola ainsi que l’autre au miel et amande (que jai un peu trop over cooked donc un petit gout de noisettes torrefie mais bon cest pas inmangeable!)
Meme ma fille, qui est difficile, a adore :). Donc merci encore de partager toutes ces delicieuses recettes
Je suis entouree de vegetarien donc si tu as dautres recettes je serai une grande amatrice :D
Merci beaucoup Candice, je suis ravie que mes recettes de granola te plaisent!
Voici quelques recettes végétariennes que j’aime beaucoup: One Pan pasta thaï, Aubergines à la Parmesane, One Pan quinoa Mexicain… Il faut d’ailleurs que je pense à regrouper toutes mes recettes végétariennes dans un onglets, ce serais plus pratique ^^
Belle journée et à bientôt!
[…] Via Cuisine Addict […]
Premier essai –> J’ai mis le chocolat au four aussi, tant pis !
Ça sera bon quand même ! ;-)
Bonjour,
Serait-il possible de remplacer le golden syrup par du miel ?
Merci
Bonjour, oui bien sûr sans soucis