Cookies moelleux très Chocolat

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Voici déjà la douzième édition du Jeu interblog organisé par le forum Plaisirs Gourmands! Déjà 1 an!! Pour moi c’est déjà ma 7ème participation et j’ai toujours autant de plaisir à découvrir de nouveaux blogs et de délicieuses recettes! Cette fois-ci, je suis aller faire un petit tour chez Cécile du blog « C’est bon, Cécile » où j’ai déniché une belle recette gourmande comme je les aimes! Et c’est Helens du blog « Ma cuisine du Placard » qui va réaliser une de mes recettes!

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Je vous parlais donc d’une recette gourmande et pour ceux qui me connaissent bien, vous vous doutez qu’il y a du chocolat dedans ^_^ Ces cookies, qui n’en sont pas vraiment car ils sont tout moelleux sont vraiment délicieux, à faire et à refaire pour tous les amoureux de chocolat!

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Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

200 g de chocolat noir « dessert »
200 g de pépites de chocolat
60 g de beurre
90 g de cassonade blonde
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide (ou « arôme vanille »)
75 g de farine
1/4 de cuillère à café de levure chimique

1) Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre en dés et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

2) Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la vanille puis ajoutez l’appareil au chocolat.

3) Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisée en mélangeant doucement et soigneusement. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélanger délicatement

4) Mettez la pâte 30 à 45 min au frais pour qu’elle raffermisse. Préchauffer le four à 160°C.

5) Disposez de petits tas de pâtes avec une cuillère à soupe. La pâte est collante, c’est normal. Aplatissez-les légèrement si nécessaire et faites cuire 12 à 14 min, les cookies doivent juste être pris, ils durciront en refroidissant. A la sortie du four, les laisser 5 min sur la plaque, puis les faire totalement refroidir sur une grille ou les déguster tout de suite en essayant de ne pas se brûler!

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