Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Muffins Cranberries & Chocolat

 

 

J'avais depuis un moment des cranberries séchées que j'avais achetées sans vraiment savoir quoi en faire alors j'ai sauté sur la recette de muffins aux Cranberries et chocolat!! Je l'ai légèrement adaptée au contenu de mes placards et ces petits muffins étaient exquis!! A déguster avec une bonne tasse de thé, hummmm un régal!!

 

Ingrédients pour 12 Muffins:

 

100 g de Cranberries séchées

2 cuillères à soupe de jus de cranberries cassis chez moi (y avait plus de jus de cranberries ^_^)

100 g de farine de petit épeautre et 100 g de farine complète bise 200 g de farine tous usages

1/2 cuillère à café de levure

150 ml de lait

2 oeufs

2 cuillères à soupe de miel de chataignier miel de forêt

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

70 g de pépites de chocolat noir

 

Presentation 6 photos

 

 

1. Faites tremper les cranberries dans le jus de cassis et mettez la farine et la levure dans un saladier.

 

 

 

 

2.  Dans un second saladier, fouettez ensemble les jaunes d'oeufs, le lait et le miel.

 

 

3. Creusez un puit dans la farine et versez-y le mélange, remuez avec un fouet pour incorporer.

 

 

 

 

4. Incorporez l'huile d'olive puis les cranberries et leur jus et les pépites de chocolat Mélangez bien et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

 

 

 

5. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à l'appareil. Garnissez-en vos moules à muffins.

 

 

 

6. Enfournez 20 minutes à 180° (la lame d'un couteau planté dans un muffin doit ressortir sèche).

Commentaires · 72

  1. les muffins de sophie sont toujours un plaisir ;-) ça a dû être dur de choisir

    en tout cas, une très belle recette

    bon dimanche, bonne ronde

  2. bonjour  ah de bons muffins typiques !!

    En  quittant ce blogje te laisse toujours unemarque de mon passage sonnant
    qui se traduit par une rose.
    bisous et à bientot

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