Dans cet article, je vais vous présenter une délicieuse recette de muffins à la banane réalisée sans farine et sans beurre, grâce à l’aide de mon SuperBlender KitchenAid. En tant que partenaire de KitchenAid, j’ai eu l’opportunité de tester plusieurs de leurs robots, comme l’Artisan et le CookProcessor, mais aujourd’hui, je vais vous parler de mon expérience avec le SuperBlender qui a récemment intégré ma cuisine.
J’ai expérimenté ce blender pour diverses recettes, comme des cocktails et des soupes, mais pour cette publication, j’ai choisi de créer une recette entièrement réalisée au blender pour mettre en valeur ses performances et sa polyvalence. Je vous partagerai également mon astuce pour utiliser des bananes trop mûres afin de réaliser des muffins savoureux avec des flocons d’avoine comme substitut de la farine. Grâce à la puissance et aux lames aiguisées du SuperBlender, la préparation des muffins et le nettoyage deviennent un jeu d’enfant ! Il m’a fallu moins de 5 minutes pour préparer ma pâte à muffins et surtout très peu de vaisselle car avec sa fonction “auto nettoyage” le Superblender se nettoie en un clin d’oeil!
L’utilisation d’un blender simplifie considérablement le processus, permettant à tout le monde, du débutant au cuisinier expérimenté, de préparer ces muffins savoureux en un rien de temps.
Congélation et Conservation
Je vais vous donner quelques conseils pour bien congeler et conserver ces délicieux muffins.
Tout d’abord, pour congeler les muffins, il est important de les laisser refroidir complètement après la cuisson. Une fois refroidis, je vous conseille de les envelopper individuellement dans du film plastique ou du papier cuisson, puis de les placer dans un sac de congélation hermétique. Les étiqueter avec la date et le type de muffin facilite leur identification ultérieure.
La durée de conservation des muffins à la banane au blender au congélateur est d’environ 2 à 3 mois. Pour les décongeler, je les sors du congélateur et les laisse reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Si je suis pressé, je les réchauffe au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Pour la conservation à température ambiante, je préfère utiliser une boîte hermétique avec un couvercle, de préférence en metal. Cette méthode de conservation préserve la saveur et la texture des muffins à la banane au blender pendant environ 3 jours. Je veille à ne pas les conserver dans un endroit trop humide ou trop froid pour éviter la formation de moisissure ou le durcissement des muffins.
Enfin, les muffins à la banane au blender sont également délicieux lorsqu’ils sont servis légèrement tièdes. Je les réchauffe au four préchauffé à 160°C pendant 5 à 10 minutes avant de les déguster.
Suggestions de Variantes
Les muffins à la banane sont un dessert délicieux et polyvalent. Je vais vous donner quelques idées pour personnaliser cette recette et la rendre encore plus savoureuse.
Pour une touche de croquant, essayez d’ajouter des noix concassées. Les noix de pécan ou les noisettes se marient très bien avec les bananes. Vous pouvez soit les incorporer à la pâte, soit les parsemer sur le dessus des muffins avant la cuisson.
Pour un mélange de saveurs, vous pouvez également ajouter des fruits secs, comme des raisins secs ou des cranberries. Cela apportera une texture supplémentaire et donnera un petit côté acidulé à vos muffins.
Enfin, si vous préférez le banana bread à la place des muffins, il est possible d’adapter cette recette en utilisant un moule à cake. Il faudra juste augmenter le temps de cuisson.
Muffins à la banane et flocons d’avoine
Ingrédients
- 180 g flocons d’avoine
- 2 banane bien mûres
- 2 oeuf gros
- 240 g yaourt nature
- 2 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 pincée sel
- 100 g pépites de chocolat ou de noix
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez des caissettes à muffins.
- Mettez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et/ou les noix) dans votre blender et mixez jusqu’à obtenir une texture fluide et lisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat ou les noix et mélangez à la maryse. Remplissez les moules aux 3/4 puis enfournez pour 15 minutes.
Comme ils sont tentants ces muffins !!!
Excellents ces muffins Sandra. J’avais déjà testé une recette à base de banane et flocons d’avoine, mais les tiens sont plus légers. Merci pour cette super recette idéale pour le petit déjeuner.
J’ai testé trop top cette recette ! allégée et moelleux. J’ai adopté cette recette. Très bien pour le matin.
YES ! MERCI pour cette recette ~ Une MERVEILLE ! Elizabeth
En cette période compliquée, une bonne recette ne nécessitant pas trop d’ingrédients. Résultat, 12 beaux muffins bien gonflés et délicieux. Merci pour toutes vos recettes et conseils.
Simple, vite fait et super bon ! J’avais uniquement des yoghurts natures au lait de chèvre mais ça fonctionne très bien aussi …
On vient de les tester en famille et c’était un pure délice ! J’ai fait la moitié des quantités pour 6 muffins et il n’en reste plus
Merci beaucoup pour cette super recette !
Extras moelleux. Par compte je souhaiterais avoir le nombre de calories pour un muffin s’il vous plaît ? Merci
Je recommande
Bonjour et merci,
Les infos ont été rajoutées ;)
Un délice ! je les ai fait nature, sans chocolat ni noix, pour mes filles de 3 ans et 1 an et c’es validé. Merci pour cette recette rapide et succulente