Je profite encore que les derniers légumes d’été sont sur les étals pour vous partager une des recette que j’ai fais très régulièrement cet été: mon one pan de légumes du soleil!
Vous le savez, j’adore ce genre de plat qui ne demande que peu de préparation et de vaisselle, où tout cuit ensemble au four sans que l’on ai besoin de s’en occuper :)
One pan de légumes du soleil & chorizo
Un plat rapide et facile pour profiter des légumes d'été
Prix par personne: 1,50 €
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 6 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Ingrédients
- 300 g courgette
- 300 g aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 chorizo
- 2 oignon jaune
- 4 gousse ail
- 1 feuille laurier
- romarin et thym frais
- paprika fumé
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à
180 °C - Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail.2 oignon jaune, 4 gousse ail
- Coupez les courgettes et les aubergines en gros cubes. Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Déposez tous les légumes dans un grand plat à four.300 g courgette, 300 g aubergine, 1 poivron, 1 poivron
- Ajoutez les oignons et les gousses d'ail juste coupées en deux dans le plat. Assaisonnez en sel, poivre et paprika fumé. Ajoutez du thym, du romarin et une feuille de laurier.romarin et thym frais, paprika fumé, sel et poivre, 1 feuille laurier
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et mélangez bien. Enfournez pour 30 minutes puis ajoutez le chorizo coupé en rondelles et poursuivez la cuisson 15 minutes.huile d'olive, 1 chorizo
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 142kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 7gGras: 6gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 16mgSodium: 311mgPotassium: 577mgFibre: 5gSucre: 9gVitamine A: 2121IUVitamine C: 96mgCalcium: 37mgFer: 1mg
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