Recette de papillote de cabillaud

Papillote de Cabillaud aux légumes d’hiver et Lait de coco

Des papillotes fondantes et parfumées de cabillaud, carotte, navet et poireau.

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette très facile à réaliser et qui mettra un peu de chaleur et de soleil dans votre assiette… ce qui ne fera pas de mal vu les températures extérieurs! Car même avec des légumes de saison, on peut s’amuser à faire des plats qui sortent un peu de l’ordinaire ;)

J’ai eu envie d’une papillote de poisson. Franchement, j’adore préparer le poisson ainsi car c’est super facile, très rapide et on n’a pas une tonne de vaisselle après ^^. Pour cette recette, j’ai utilisé les sacs papillote de chez Albal, ils sont spécialement conçus pour une cuisson saine, super pratiques à utiliser avec leur format individuel et leur intérieur anti-adhérant et anti-oxydant qui permet d’ajouter des ingrédients acides, comme du citron ou du sel. Bref, avec cette recette et ces sacs, mon repas du soir était prêt en moins de 20 minutes et délicieux!!

Suivant les saisons et vos envies, n’hésitez pas à varier les légumes. Ici, j’ai fait un mix carottes, navet et poireau en utilisant des carottes multicolores pour ajouter une touche de couleurs en les taillant en julienne fine pour garder les avantages d’une cuisson rapide ;)

Papillote de cabillaud

Recette de papillote de cabillaud

Papillote de Cabillaud aux légumes d'hiver et Lait de coco

Des papillotes fondantes et parfumées de cabillaud, carotte, navet et poireau.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 27 minutes
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épluchez les légumes puis taillez-les en julienne¹. Ciselez finement l'échalote et l'ail. Mélangez le tout.
  • Répartissez les légumes dans 4 sacs à papillote puis déposez un pavé de cabillaud et une rondelle de citron vert. Salez et poivrez puis arrosez d'un filet de lait de coco.
  • Refermez les papillotes et enfournez pour 10/12 minutes selon la cuisson souhaitée.

Notes

¹ Tailler en julienne: faire de très fins bâtonnets de légumes
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Papillote de poisson au lait de coco

 Article écrit en collaboration avec Albal

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