J’adore l’automne! Toutes ces couleurs, le retour des courges sur les étals, halloween… c’est vraiment une de mes période de l’année préférée! Même si les températures se font plus fraîches et que la grisaille s’installe un peu, c’est aussi la période de l’année où je prend un plus mon temps temps pour cocooner et qu’on commence à préparer les fêtes de fin d’année :)
Côté marché, je suis heureuse de découvrir de nouvelles sortes de courges sur les étals de ma coopérative agricole Hop’la, j’ai découvert cette année la courge Delicata et sa chaire douce et sucrée absolument délicieuse. Mais j’ai également à nouveau craqué pour ma petite préférée: les toutes mignonnes courges Jack be little!
J’ai eu envie de réaliser une recette sucrée pour profiter de mes petites courges et au détour de Pinterest (toujours mon réseau préféré ^^) je suis tombée sur la recette de pâte à tartiner du très joli blog Cuisine Saine. Ni une, ni deux, j’ai dégainé ma cocotte et réalisé quelques pots, et c’est un vrai délice!!!
![Une pate à tartiner onctueuse à base de courge](https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2016/10/pate-tartiner-jack-be-little-500x500.jpg)
Pâte à tartiner à la courge Jack be little
Ingrédients
- 4/5 courges Jack be little
- 250 g sucre semoule sucre de canne non raffiné pour moi
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Instructions
- Faites cuire les courges entières à la vapeur pendant 15 minutes. Otez le dessus et le dessous un peu dur des courges puis coupez-les en deux pour retirez les graines. Gardez la chair et la peau et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez avec le sucre et la cannelle puis faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la préparation commence à former une pâte et se décoller des parois de la casserole.
- Mettez dans un pot stérilisé et conservez, jusqu’à 4 mois au réfrigérateur.
Notes
![](https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2017/02/pate-tartiner-courge-mariepierre.jpg)
Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à [email protected],soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !
Chouette petite compote de saison !
Bien bon !
Je cuis le potiron (ou autre curcubitacé) 15 mn en petites tranches fines au micro-ondes sans eau
pas besoin de laisser égoutter…