Première recette de rhubarbe en version salée sur le blog! Cela faisait un moment que j’avais envie d’essayer cette recette mais j’avoue que lorsque j’ai de la rhubarbe à la maison, elle fini bien souvent en tarte car c’est ma tarte préférée ^^ D’ailleurs vous pouvez retrouver toutes mes recettes par ici: http://cuisine-addict.com/ingredient/rhubarbe/
Aujourd’hui, on la prépare donc en version salée avec du poulet, de la sauce soja et du miel. Perso j’ai beaucoup aimé le mélange des saveurs mais j’ai un peu regretté que la rhubarbe compote complètement et qu’on ne garde pas de mâche… je réessayerais à l’occasion en la laissant peut-être un peu moins longtemps, à voir ^^
Poulet à la rhubarbe
Ingrédients
- 500 g escalope de poulet
- 450 g rhubarbe
- 1 botte oignon nouveau
- 4 cuillère à soupe sauce soja
- 2 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
- 2 cuillère à soupe miel
- 1 bouillon cube maison
Instructions
- Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le mariner au frais avec la sauce soja, le miel et la moutarde pendant 1 heure.
- Pelez la rhubarbe et détaillez-la en tronçons de 2 cm. Ciselez les oignons.
- Faites revenir les oignons dans un peu d’huile puis ajoutez la rhubarbe et de l’eau à mi-hauteur. Laissez cuire à feu doux jusqu’à réduction de moitié.
- Ajoutez le poulet avec sa marinade et le bouillon cube et laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen.
- Servez avec du riz.
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Cette assiette de poulet est bien alléchante.
J’étais intéressée par l’idée du plat salé avec la rhubarbe, mais j’ai été très déçue. La rhubarbe fond très rapidement et ajouter de l’eau n’a fait qu’empirer le problème. Trop d’eau et une énorme pâtée, vraiment pas intéressant et pas présentable
Perso, j’ai fait revenir le poulet dans une poêle à part et lorsque la rhubarbe s’est assouplie, j’ai stoppé la cuisson et rajouter le riz et le poulet pat dessus et c’est tout . La rhubarbe était juste fondante.