Recette de purée gratinée aux petits pois et bacon
Recette de purée gratinée aux petits pois et bacon

Purée gratinée aux petits pois & bacon

Une délicieuse purée gourmande et complète

Je dois vous avouer quelque chose: je suis accro à la purée! Rien ne peut plus me faire plaisir qu’une bonne purée de pomme de terre maison, bien onctueuse et gourmande, avec encore quelques petits morceaux de pomme de terre dedans miam ! Je suis donc team presse purée et pas moulin à légumes pour garder ces morceaux, mais si vous aimez les purées lisses, vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec une purée de pommes de terre sans morceaux.

Ici ma purée est pimpée pour encore plus de gourmandises et en faire un plat complet à elle toute seule, que vous pouvez tout de même agrémenter de saucisses ou d’un oeuf au plat si vous voulez des protéines supplémentaires ;)

Côté fromage, j’adore le mélange mozzarella et cheddar qui va être ultra fondant avec beaucoup de goût mais vous pouvez bien sûr faire avec les fromages que vous aimez, ne mettre que de la mozzarella pour un goût plus doux ou utiliser de l’emmental.

Recette de purée gratinée aux petits pois et bacon

Purée gratinée aux petits pois & bacon

Une délicieuse purée gourmande et complète!
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 6 jours au réfrigérateur
Congélation: Déconseillée
4 de 1 vote
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories / Portion 318 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez et placez dans un saladier.
  • Ajoutez le lait et la crème aux pommes de terre, salez et poivrez puis écrasez en purée. Assaisonnez avec de la muscade.
  • Faites griller le bacon dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez à la purée avec les oignons et petits pois (directement sans les décongeler). Mélangez bien puis répartissez dans un plat à gratin. 
  • Parsemez le plat avec les fromages râpés et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 318kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 16gGras: 14gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gCholéstérol: 46mgSodium: 413mgPotassium: 830mgFibre: 6gSucre: 4gVitamine A: 703IUVitamine C: 46mgCalcium: 190mgFer: 2mg
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Purée gratinée aux petits pois et bacon
Purée gratinée aux petits pois et bacon
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