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Par Sandra Thomann

Rencontre des Blogueuses Alsaciennes au Mondial de la Bière avec Cuisine Aptitude

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Après une première rencontre entre blogueuses alsaciennes organisée chez Cuisine Aptitude cet été, nous avons eu le plaisir de nous retrouver au mondial de la bière cette fois-ci!

Le Mondial de la bière strasbourgeois s’est tenu du 21 au 34 octobre 2011. Vitrine idéale de promotion de la Bière, cette manifestation est à la fois une étape incontournable pour les Brasseurs désireux de faire étalage de leur savoir-faire et une révolution de palais pour des milliers de consommateurs en quête de découvertes gustatives pertinentes autant que modérées ! Incontournable, le rendez-vous est fixé au Parc des Expositions du Wacken où vous pourrez acheter les clefs de votre dégustation : votre chope en verre et vos coupons! Puis, vous effectuerez un tour du monde en plus de 100 brasseries et 400 bières plus étonnantes les unes que les autres!

 

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Mais en plus cette année: des cours de cuisine à la bière dispensés par Cuisine Aptitude sur son stand au bout du salon! C’est donc sur ce stand que nous nous sommes tous retrouvés :) Au programme: dégustations, partage de recettes, bonne humeur et éclats de rires. C’est toujours un plaisir de rencontrer les copinautes de la région, d’autant plus que le petit groupe s’agrandit!

 

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Nous avons commencé notre soirée au stand de l’Abreuvoir où l’on nous a expliqué comment la bière était faite, les ingrédients, le brassage, etc…

Ensuite direction les stand de la Brasserie Saint Pierre, de la Madelon et bien sûr de Météor pour quelques dégustations (avec modération!). Côté filles, les bières aromatisées à la myrtille ou à la mirabelle ont remporté tous les sufrages, tandis que l’Homme (qui m’a accompagnée pour une fois ^^) à préféré jeter son dévolu sur une bière de Noël.

 

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Puis, retour sur le stand Cuisine Aptitude pour une petite recette, à base de bière bien sûr du chef Jean-Yves Roth : un risotto au boulgour (un boulgourzotto??) à la bière accompagné d’un émincé de poulet laqué à la bière. Un vrai délice cette recette et si vous êtes sages, je vous la proposerais dans quelques jours ^^

 

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Nous avons terminé par une petite soirée privée sur le stand en dégustant ce que chacun avait ramené pour l’occasion, et il y avait vraiment de quoi se régaler, voyez plutôt:

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De gauche à droite et de haut en bas:

Le Pain au levain, au seigle et à la bière, mousse de foies de volaille de Manue (Hum ça sent bon)

La panna cotta à l’oignon, palets à la bière et tuile au munster d’ Aurélie (Mes envies et délices)

Mes bouchées à la bière au bacon et à l’Esrom – version cake

Le Cake aux poireaux -crevettes à la bière blonde de Caroline (Secotine fait sa maligne)

Le kougelhopf à la bière de Fidji (Passion Boulange)

Les verrines de pommes caramelisées  de Charlotte (Juicy cherry)

Le Chocolate Guiness cake de Réjane (In the Food for Love)

Les Cupcakes à la bière d’Aude et Sébastien (Cakes and sweets)

 

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Non photographié mais dégusté ^_^ :

L’Irish Porter cake de Céline (Heure du cream)

Les chopes de bière  de Marine (Miss crumble)

Les beignets de tomates vertes à la farine de maïs, bière et 4 épices d’Annick (De la fourchette aux papilles estomaquées)

Les Tartelettes aux pommes nappage à la bière d’Aude et Sébastien (Cakes and sweets)

Le cake à la choucroute caramélisée à la bière d’Elodie (Elo en fait tout un plat)

Les brownies extra-noirs à la Guiness de Caroline (Secotine fait sa maligne)

Les petits pains à la bière et aux fruits secs garnis de philadelphia et de saumon fumé de Fidji (Passion boulange)

 

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