Sablés « lunette » à la Confiture

Des sablés fondants garnis de confiture.

Noël approche à grand pas, il ne reste qu’à peine un peu plus d’une semaine… il serait peut-être temps de préparer nos biscuits de Noël et autre cadeaux gourmands, non? 

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Ces petits sablés sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, j’ai utilisé une confiture Mangue-Passion qui traînait dans mes placards (ahhhh les placards des blogueuses food… ^^). Bien sûr, tout type de confiture convient (maison ce sera encore meilleur ;) ) alors laissez-vous guider par votre gourmandise pour réaliser ces sablés: confiture de framboise, lemon curd, … et pourquoi pas pâte à tartiner aux noisettes ou peanut butter !

Sablés « lunette » à la Confiture

Des sablés fondants garnis de confiture.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 1 heure 22 minutes
Portions: 15 biscuits

Ingrédients

Instructions

  • Fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, l’extrait de vanille, le sel et le beurre en mélangeant bien entre chaque jusqu’à ce que vous obteniez une jolie boule de pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une heure au frais.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez les sablés à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix. Dans la moitié des sablés, découpez un motif au centre avec un emporte-pièce plus petit. 
  • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 à 12 minutes en veillant à ce que les sablés restent clairs. Laissez refroidir sur une grille (les sablés durciront en refroidissant).
  • Saupoudrez les sablés « troués » de sucre glace, nappez les sablés « pleins » de confiture avant de refermer avec un sablé « troué ».

Notes

Vous pouvez utiliser tout type de confiture, maison ou achetée, ou pâte à tartiner pour remplir vos sablés ;)
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tested 100

Jennifer – Lectrice du blog
Marie-Pierre – Lectrice du blog

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