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Par Sandra Thomann

Salade de Pâtes au Pesto

Le soleil se décide t-il enfin à pointer le bout de ces rayons pour de bon???? En tout cas soleil ou pas, j’ai décidé de continuer les petites salades de l’été car j’adore ça!

C’est vite fait, plein de saveurs et de couleurs, bref ça met du soleil dans l’assiette et on en a bien besoin je crois!

 

 

Aujourd’hui je vous propose une salade de pâtes rapide et aux accents italiens pour un repas léger ou un pique-nique. Je vous avais déjà proposé cette salade tout au début du blog et c’est une recette qui est devenu récurrente à la maison tellement elle est facile à faire et délicieuse!

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Ingrédients pour 6 personnes:

500 g de penne

200 g de pesto (maison ou tout prêt)

10 cl de jus de citron

4 cuillères à soupe de fromage blanc

6 tranches de jambon italien

1 boule de mozzarella

250 g de tomates cerises

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1) Faites cuire les penne al dente pendant 10-11 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée et additionnée d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

 

2) Dans un saladier mélangez le pesto, le jus de citron et le fromage blanc. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement: si la sauce vous parait trop acide, rajoutez une cuillère de fromage blanc.

 

3) Coupez les tomates cerises en quartiers, la mozzarella en petits cubes et le jambon en lanières. Ajoutez le tout à la sauce et mélangez.

 

4) Lorsque les pâtes sont cuites, rafraîchissez les sous l’eau froide, égouttez bien et ajoutez les dans le saladier. Mélangez bien et placez au frais au moins 1 heure avant de déguster.

 

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English version

 

  Pasta & Pesto Salad

Ingredients for 6 persons:

1 lbs penne

1 cup pesto

1/2 cup lemon juice

4 tablespoons cottage cheese

6 slices italien ham

1 ball of mozzarella

1 cup cherry tomatoes

– Cook the pastas al dente during 10-11 minutes in a big volume of boiling salted water with a tablespoon of olive oil.
– In a salad bowl mix the pesto, the lemon juice and the cottage cheese. Taste and rectify the seasoning: if the sauce tastes too acid, add a spoon of cottage cheese.
– Cut cherry tomatoes in quater, the mozzarella in small cubes and the ham in strips. Add the whole to the sauce and mix.
– When pastas are cooked, drain well and add in the salad bowl. Mix and place in fridge at least for 1 hour.

 

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