Salade Mexicaine au Poulet

Une délicieuse salade au poulet aux accents mexicains.

Lorsque les beaux jours reviennent, j’adore préparer des salades complètes pour le dîner: c’est frais et léger mais c’est surtout très rapide à préparer ^^ Oui oui j’ai un peu la flemme de cuisiner le soir dès qu’il commence à faire beau et plutôt tendance à préférer traîner en terrasse que devant mes fourneaux :)

Salade mexicaine au poulet

Et si vous suivez un peu mes recettes, vous avez du remarquer que j’aime bien les associations de saveurs façon « tex-mex » avec de l’avocat, du mais et des haricots rouges. Cela m’a permis de réaliser une jolie salade bien complète, pleine de couleurs et de saveurs!

Salade Mexicaine au Poulet

Une délicieuse salade au poulet aux accents mexicains.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Portions: 4 personnes
Prix par personne : 3,50 €

Ingrédients

Pour la garniture

Pour la sauce

  • 1 avocat bien mûr, pelé et dénoyauté
  • 2 gousse ail
  • 1 piment chipotle ou quelques gouttes de Tabasco vert
  • 100 g yaourt à la grecque
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 2 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café vinaigre doux

Instructions

Le poulet

  • Coupez les escalopes de poulet en morceaux et déposez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive, d'un filet de jus de citron vert et assaisonnez en épices à votre goût (ici épices spéciales grillades). Laissez mariner au frais 30 minutes.

La sauce

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer et mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Placez au frais pendant au moins 1 heure.

La salade

  • Une fois mariné, faites griller le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et réservez.
  • Pendant ce temps, pelez et dénoyautez l’avocat puis coupez-le en tranches. Arrosez d’un peu de jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse. Coupez les tomates cerise en quatre.
  • Dressez la mâche sur les assiettes puis parsemez de haricots rouges et de maïs. Ajoutez les tomates et les tranches d'avocat puis le bacon et le poulet.
  • Nappez de sauce et servez sans attendre.

Notes

Vous pouvez utiliser des aiguillettes de poulet que vous ferez cuire à la poêle en les saupoudrant d’épices (paprika, origan,…)
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Salade mexicaine
Répondre à Dominique Annuler la réponse

21 commentaires

Suivez-moi!

Pour ne rien manquer de l'actualité du blog, rejoignez-moi sur mes réseaux sociaux!