Salade au Roquefort en bocal & Sandwich Roquefort, Magret sauce miel-moutarde

Deux délicieuses recettes pour un pique-nique gourmand!

Qui dit beaux jours qui reviennent, dit retour des pique-nique et … du grand concours Papillon!! Comme chaque année, c’est avec grand plaisir que je participe et j’espère avoir à nouveau l’occasion de me balader du côté de la ville rose pour en apprendre plus sur ce fromage que j’aime tant :)

Pour la première fois cette année, le concours est également ouvert aux blogueurs DIY et nous planchons tous sur le même thème du Pique-nique chic!! Pour ma proposition, j’ai choisi de réaliser une salade en bocal comme il s’en fait plein outre-Atlantique (une idée repérée sur Pinterest bien sûr ^^) et un délicieux sandwich, le tout faisant un repas complet et plein de saveurs :)

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On commence par la salade, très facile à réaliser, l’astuce consiste à respecter un ordre bien précis pour placer les ingrédients dans le bocal: on commence avec la vinaigrette, puis les ingrédients « mouillés« , les ingrédients « sec » et enfin la salade. Ainsi on évite tout soucis de « ramollissement » et la salade reste bien croquante on moment de la dévorer!

Edit 29/05/2015: ma recette de salade en bocal a été sélectionnée par le jury parmi les lauréats du concours Roquefort Papillon 2015!!! #Happy

Salade en bocal au Roquefort

Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Entrée
Portions: 2 bocaux de 50 cl

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 1 c. à café moutarde à l'ancienne
  • 7 c. à café vinaigre de cidre au cassis ou de framboise
  • 7 c. à café huile d'olive Papillon

Pour la salade

Instructions

  • Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients puis répartissez-la entre les deux bocaux bien propres et secs.
  • Taillez la poire en bâtonnets sans la peler, le céleri en petits tronçons et le roquefort en dés.
  • Déposez les éléments dans cet ordre dans le bocal: les bâtonnets de poire, le céleri, le roquefort, les graines de la grenade, les noix et enfin les pousses d'épinard.
  • Tassez bien puis refermez le bocal, prêt à partir pour un pique-nique!

Notes

Dégustation:
Secouez énergiquement le bocal puis retournez-le sur une assiette, votre salade est prête!
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

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Place au sandwich!! J’ai décidé de faire mes petits pains moi-même mais en version « gain de temps » n’hésitez pas à chercher des petits pains tout prêt chez votre boulanger ;) Les graines de courges apportent une touche de croquant et la sauce miel-moutarde est LE point fort de la recette: l’essayer, c’est l’adopter ^^

Sandwich Roquefort et Magret, Sauce miel-moutarde

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Type de plat: Brunch
Portions: 4 sandwich

Ingrédients

Pour les petits pains

  • 450 g farine de froment ou farine T80
  • 1 sachet levure de boulanger déshydratée
  • 1 c. à café sel
  • 50 g graines de courge
  • 300 g eau
  • 1 c. à soupe miel

Pour la sauce

  • 4 c. à soupe miel
  • 4 c. à soupe moutarde forte
  • 2 c. à soupe crème épaisse

Pour la garniture

Instructions

Les petits pains

  • Mélangez la farine, la levure, le sel et la moitié des graines de courge dans le bol de votre robot. Ajoutez l'eau tiédie et le miel puis pétrissez pendant une dizaine de minutes. Couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume.
  • Reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné et détaillez-la en 6 pâtons. Pétrissez chaque pâton et donnez-lui la forme de votre choix avant de le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifiez légèrement la surface et parsemez du reste des graines de courge. Laissez lever environ 30 minutes.
  • Enfournez à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains soit cuits et dorés. Laissez refroidir sur un grille.

La garniture

  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce puis tartinez-en généreusement les petits pains coupés en deux.
  • Détaillez la courgette en lanières à l'aide d'un économe puis garnissez les pains de courgette, magret, roquefort et roquette. Emballez soigneusement dans du papier pour emmener en pique-nique!
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

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8 commentaires
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