Tartare de St Jacques & Avocat au Citron vert

Un tartare frais et léger aux St Jacques, avocat et citron vert

Envie de fraîcheur et de légèreté? Je vous propose un délicieux tartare de noix de St Jacques et d’avocat, délicatement relevé par du citron vert et de l’estragon. Un petit plat très frais et très fin.

L’avocat et la St Jacques se marient très bien et l’estragon apporte une saveur légèrement anisée très fraîche. Le citron vert va donner du peps à ce tartare qui, je l’espère, vous séduira!

Tartare de St Jacques & Avocat au Citron vert

Un tartare frais et léger aux St Jacques, avocat et citron vert
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Type de plat: Entrée
Portions: 2 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Rincez les noix de St Jacques puis essuyez-les avec du papier absorbant. Détaillez-les en petits cubes et réservez dans un saladier.
  • Coupez les avocats en deux dans la longueur, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère à soupe. Coupez l’avocat en petits dés et ajoutez-les aux St Jacques.
  • Zestez un des citrons verts puis pressez les citrons verts et ajoutez le jus et le zeste dans le saladier. Rincez et effeuillez l’estragon puis ciselez le finement. Ajoutez le et mélangez bien. Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.
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