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Par Sandra Thomann

Tarte poireaux et St Jacques

Après quelques jours d’absence pour cause de vacances (qu’est-ce que ça fait du bien!!!) me revoilà avec une nouvelle recette de tarte salée. Cette recette m’a été inspirée d’une fameuse publicité qui tourne actuellement sur nos écrans où un papa fait une tarte poireau/st Jacques avec une soupe …. ici pas de soupe, je préfère utiliser de vrais poireaux et de vrai St Jacques tant qu’à faire ;-). A servir en repas du soir avec une petite salade verte!

Tarte Poireaux et St Jacques
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps total
50 min
 
Type de plat: Plat principal
Portions: 1 tarte
Ingrédients
Instructions
  1. Abaissez la pâte brisée et déposez la dans un moule à tarte beurré. Piquez la tarte puis réservez-la au frais.
  2. Faites suer l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Déglacez au vinaigre balsamique.
  3. Pendant ce temps, émincez finement les poireaux puis ajoutez les dans la poêle. Faites fondre à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les noix de St Jacques et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, battez les œufs et la crème, salez et poivrez à votre goût.
  4. Versez la préparation aux poireaux et St Jacques sur le fond de tarte puis recouvrez de l'appareil à la crème et aux œufs. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

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