Test restaurant Black Angus, Strasbourg

Je suis une grande mangeuse de viande, une vraie carnivore, je l’aime tendre, de préférence pas trop cuite et bien juteuse… Alors lorsque Céline et Elodie m’ont parlé d’un nouveau restaurant de viande qui a ouvert sur Strasbourg, forcément j’ai tout de suite eu envie de tester !

Pour les amateurs de viande rouge:

Le nom ne laisse pas planer le doute, le Black Angus propose de se régaler de viandes boeuf US mais propose également d’autres petits plats à sa carte. L’ambiance est cosy, les plats bien présentés, la viande est de bonne qualité et les cuissons sont parfaites. Petit bémol pour l’accueil…

Comme un pied de nez, ce nouveau resto le « Black Angus » se trouve dans les locaux d’un ancien resto végétarien fermé il y a peu de temps ! Des potirons au quinoa on passe à de la viande rouge et saignante !! Côté déco, tout a été refait à neuf avec beaucoup de goût. Le style est épuré, claire et cosy. On se sent à l’aise malgré la petitesse de la salle (une vingtaine de couverts).

A la carte de la viande rouge, forcément, dont le célèbre black angus proposé en filet, entrecôte et côte. Si vous sortez entre amis et que l’un de vous n’aime pas trop la viande rouge, pas de panique, d’autres plats sont proposés à la carte et il y a même du poisson ! Calarmars, gambas, salades, etc…

Je pense que chacun peux y trouver son bonheur, par contre, la viande de bœuf à une place prépondérante sur la carte mais on ne s’en étonnera pas ! Mention spéciale pour la carte, boisée et à la typo vintage, j’adore ^^

A l’apéritif, on nous sert une petite mise en bouche : un velouté de potimarron et des petits toasts au chèvre chaud : c’est bon, ça a du goût, une belle entrée en matière !

Côté service, nous avons apparemment une nouvelle qui s’occupe de nous, elle ne connaît pas toute la carte mais se renseigne rapidement si elle sèche sur une question, elle est souriante, bref, rien à redire. La responsable de salle est un peu plus froide, surtout lorsqu’elle ramène l’addition sans que nous la demandions… nous étions la dernière table et tardions apparemment à partir…

Côté entrées, les grands classiques comme le foie gras poêlé ou le carpaccio de bœuf sont présents et j’ai plaisir à trouver de l’os à moelle surtout lorsqu’il est présenté coupé longitudinalement, j’adore ! Le foie gras poêlé est servis accompagné de pain d’épice, de tranches de kougelhof grillé et de chutney, peut être un tout petit peu trop sucré… La présentation est soignée encore une fois.

Côté viande, rien à redire sur les petites pièces, tendres et de qualité, qui aurait néanmoins pu arriver un peu plus chaudes. Avec l’Homme nous avions opté pour une côte de bœuf irlandais accompagné d’un os à moelle. Demandée bleue, j’ai eu le plaisir de la voir arriver effectivement bleue, normal me direz-vous ? Apparemment non car vous n’imaginez même pas dans combien de restaurants j’ai été déçue par une viande trop cuite, servie saignante car « ils ne pensaient pas que je la voulais moins cuite »…

Même si la viande était tendre et de qualité, nous l’avons néanmoins trouvée un peu « nerveuse », dommage. Côté accompagnements, rien de transcendant, à noter tout de même que les frites sont maison et que l’on peut avoir un risotto, bien crémeux, pour accompagner notre viande. Par contre, petit point négatif pour les sauces : pas très gouttues et qui manquent cruellement de tenue, ma béarnaise était carrément liquide…

Et gros point négatif pour les assiettes : les ardoises c’est super joli mais vraiment pas pratique pour couper une viande avec un bon couteau à steak…

Pour clôturer le repas, la carte des desserts est très classique : crème brûlée, sorbets, … je regrette vraiment l’absence d’un café gourmand, qui permet de finir sur une note sucrée sans prendre un « gros » dessert, surtout après un repas copieux… J’ai donc jeté mon dévolu sur un Irish coffee (on reste en Irlande ^^) et je fus plutôt surprise par le dosage ! Le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils ne sont pas radins en whiskey !

Au final, une addition plutôt dans la moyenne haute mais pas exagérée par rapports aux plats : os à moelle en entrée à 9 €, foie gras poêlé à 14 €, filet ou tournedos de bœuf à 27 €, côte de bœuf (pour 2) à 53 €.

Conclusion : un belle adresse mais dont je ne deviendrais pour autant pas une fidèle car je n’ai pas trop apprécié qu’on nous fasse sentir que c’était l’heure de partir, pour une addition à près de 250 € à 5 un vendredi soir, ils pourraient faire un effort…C’est dommage !

Néanmoins si l’occasion se présente j’y retournerai avec plaisir, la viande étant très bonne.