Légumes

Wok de légumes sauce aigre-douce au Ketchup

S’il y a bien une sauce que j’affectionne particulièrement, c’est la sauce aigre-douce car je suis une grande fan de sucré-salé!! Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et ultra-rapide pour faire une délicieuse sauce aigre-douce maison en utilisant du Ketchup Amora!! Et oui avec son bon goût de tomate et son léger goût sucré il est un allié de choix pour réaliser cette sauce en trois coups de cuillère à pot!!

Avec des légumes croquant et des nouilles chinoises, voilà un petit plat végétarien rapide à préparer, idéal pour un petit dîner à concocter en rentrant du boulot!!

 

Wok de légumes sauce aigre-douce au Ketchup

Une recette facile et rapide pour réaliser des légumes aigre-doux au wok
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 22 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la sauce

  • 125 g sucre roux
  • 2 c. à soupe fécule de maïs
  • 4 c. à soupe ketchup
  • 12,5 cl vinaigre de vin
  • 2 gousses ail

Instructions

  • Découpez les poivrons, la carotte, la courgette et les pousses de bambou en lanières. Émincez l’oignon finement. Égouttez l’ananas en conservant le jus. Faites revenir tous les légumes dans un wok à feu vif pendant 3/4 minutes puis retirez-les avec une écumoire et réservez.
  • Mélangez le sucre roux, la fécule et les gousses d’ail pressées. Ajoutez le vinaigre, le jus d’ananas et le ketchup. Mélangez bien puis versez le tout dans votre wok encore chaud. Portez à ébullition en remuant sans arrêt puis poursuivez la cuisson encore 1 minute.
  • Remettez les légumes dans la sauce et mélangez. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes, les légumes doivent rester croquants.
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