Naan indien au fromage
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Naan au Fromage

Les fameux pains plats garnis de fromage des restaurants indiens!
Type de plat Accompagnement
Cuisine Indienne
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients

  • 500 g farine
  • 8 g levure de boulanger déshydratée
  • 1 càc sel
  • 1 càc sucre semoule
  • 1 pot yaourt à la grecque
  • 4 càs huile
  • 18 cl eau à température ambiante
  • 12 portions vache qui rit

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure, sel et sucre. Creusez un puits et ajoutez-y les ingrédients liquides : huile, yaourt et la moitié de l’eau.
  • Pétrir la pâte, au robot ou à la main, en rajoutant le reste de l’eau au fur et à mesure, pendant une quinzaine de minutes. La pâte doit être souple, lisse et se décoller des parois du bol.
  • Laisser reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1h30.
  • Reprenez la pâte et détaillez-la en 12 pâtons. Etalez chaque pâton en disque d’environ 3 mm d’épaisseur sur votre plan de travail fariné. Étalez 2 portions de Vache qui rit sur un disque avec une cuillère puis recouvrez d’un deuxième disque de pâte. Pressez les bords délicatement pour souder. Recommencez l’opération avec les pâtons restants.
  • Faites dorer les naan dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 minutes de chaque côté et servez sans attendre.