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Truite vapeur au Pak Choï

Un plat rapide et très facile à réaliser pour cuisiner les pavés de truite autrement, aux saveurs asiatiques!
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour les pavés de truite

Pour la sauce

  • 2 càs huile de sésame
  • 2 càs sauce soja
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 2 càc sucre semoule

Instructions

  • Emincez finement l’oignon nouveau et détaillez le gingembre en très fines lanières à l’aide d’une mandoline.
  • Retirez le blanc des feuilles de pak choï et placez-les dans une passoire. Arrosez d’eau bouillante pour les attendrir.
  • Déposez un peu de gingembre et quelques lanières d’oignon sur chaque filet de truite et déposez dans le panier d’un cuit-vapeur (ou dans un panier en bambou sur une casserole d’eau bouillante). Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mettez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et portez à frémissement.

Notes

Servez les pavés de truite accompagnés de la sauce et de riz gluant.