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Gâteau au Yaourt, Pêche de Vigne & Myrtilles

Des gâteaux moelleux et fondants qui font la part belle aux fruits d'été.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 moule individuels

Ingrédients

  • 150 g farine
  • 1 càc levure chimique
  • 60 g beurre
  • 150 g sucre semoule
  • 2 oeuf
  • 1 càc vanille en poudre ½ c. à café d’extrait de vanille
  • 150 g yaourt à la grecque
  • 2 pêche
  • 150 g myrtilles

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez ensemble la farine et la levure.
  • Dans un autre bol, fouettez le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (2-3 minutes à grande vitesse). Ajoutez l’extrait de vanille et le yaourt et continuez à battre environ 1 minute de plus. Enfin ajoutez la farine.
  • Ajoutez les 3/4 des myrtilles dans la pâte et mélangez rapidement avec une Maryse.
  • Versez la pâte dans vos (votre) moules à charnière graissé et chemisé de papier cuisson jusqu'à mi-hauteur. Garnissez de tranches de pêches et de myrtilles.
  • Enfournez pour 20 minutes (ou 40 minutes pour 1 grand gâteau) ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.

Notes

Vous pouvez également utiliser des pêches blanches ou des nectarines pour cette recette.