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Cupcakes salés Tomates séchée & Mozarella

Surprenez vos invités en leur servant des cupcakes salés !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 15 cupcakes

Ingrédients

  • 3 oeuf
  • 100 g farine
  • 50 g fécule
  • 1 sachet levure chimique
  • 80 ml huile d'olive
  • 140 ml lait
  • 100 g gruyère râpé
  • 200 g mozzarella
  • 8 pétales tomates séchées
  • 3 branches basilic
  • 1 càc vinaigre balsamique
  • thym et origan séchés
  • sel et poivre
  • 200 g cream cheese Philadelphia au poivrons grillés pour moi
  • 15 tomates cerise

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, fouettez les oeufs avec la farine, la maïzena et la levure.
  • Incorporez petit à petit l'huile et le lait que vous aurez préalablement tiédis. Fouettez pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez le gruyère et assaisonnez à votre goût.
  • Coupez la mozzarella en cubes, les tomates séchées en lanières et ciselez le basilic. Ajoutez le tout dans l'appareil.
  • Répartissez l'appareil dans des caissettes en papier et enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir avant de couvrir de cream-cheese et de décorer d'une tomate cerise.

Notes

Pour un cake classique: Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 minutes, puis laissez refroidir 10/15 minutes avant de démouler.