Salade aux haricots verts et beurre
Imprimer

Salade de Haricots verts & Beurre

Une salade colorée et estivale!
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g haricots verts et beurre
  • 2 tomate
  • 100 g maïs doux doux cuit
  • 2 oeuf durs
  • 4 càs vinaigre de vin
  • 1 càs moutarde à l'ancienne
  • 4 càs huile de colza
  • Quelques brins ciboulette

Instructions

  • Equeutez les haricots puis faites les cuire séparément dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes. Ils doivent rester croquants. Egouttez puis plongez dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et fixer les couleurs.
  • Coupez les tomates et les œufs durs en cubes, ajoutez-les aux haricots ainsi que le maïs.
  • Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, l’huile, la ciboulette ciselée et les graines d’aneth. Versez sur la salade et mélangez bien.
  • Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure avant de passer à table.