Couper un chapeau sur le haut des courges puis creuser l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour sortir les graines. Placer les courges dans un plat allant au four, les saler et les poivrer.
Faire dorer les lardons dans une poêle puis les répartir dans les courges.
Casser un œuf dans chaque courge, ajouter une cuillère de crème épaisse et donner un tour de moulin à poivre.
Remplir le plat d’eau chaude puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Notes
Vérifiez la cuisson des courges à l'aide d'un couteau et prolongez-la si elles sont encore dures.