Préchauffez votre four à 180°C. Ciselez l’échalote, lavez et émincez les poireaux. Faites-les dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive.
Délayez la mayonnaise dans le lait tiédi. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la levure, le lait avec la mayonnaise. Ajoutez les poireaux puis les dés de saumon.
Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et faites cuire 45 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Se déguste chaud ou froid .
Notes
Une bonne astuce pour réaliser un délicieux cake même si on a plus d’œufs dans son réfrigérateur !