Préchauffez votre four à 180°C. Faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites y caraméliser les dés de poires avec la cassonade.
Pendant ce temps, mélangez les éléments secs du cake, creusez un puits et versez-y le buttermilk, l’huile et l’oeuf battu. Mélangez bien puis ajoutez les dés de poire caramélisés.
Versez dans un moule à cake beurré ou comme moi dans des moules cartonnés.
Mélangez tous les ingrédients du streusel du bout des doigts, sans chercher à faire quelque chose d’homogène, puis déposez les petits morceaux de streusel sur la pâte à cake.
Enfournez pour 25 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pas de buttermilk? Remplacez le par la même quantité de lait + 1 cuillère à café de jus de citron ;-)