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Ma Salade de Bri-Brick {Croustillants de Brie en Feuille de brick}

Une délicieuse salade composée craquante et fondante avec ces petits croustillants de Brie. Facile à réaliser je suis sûre que vous allez adorer!
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g brie
  • 12 feuilles brick
  • 1 blanc d’oeuf
  • salade verte ou jeunes pousses
  • 4 càs cranberries séchées ou raisins secs, abricots moelleux, figues séchées, ….
  • 4 càs noix de cajou ou pignons, noix, noisettes, etc…

Pour la vinaigrette

  • 5 càs melfor vinaigre de miel alsacien
  • 1 càc moutarde à l’ancienne
  • 6 càs huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Coupez votre morceau de brie en 12 morceaux rectangulaires à peu près égaux. Pliez une feuille de brick en deux, déposez le morceau de brie dans le tiers supérieur, pliez les bords droit, gauche et au-dessus puis enroulez vers le bas. Terminez en collant le rabat avec un peu de blanc d’oeuf (cf.photos pour le pliage en pas à pas!). Recommencez l’opération avec tous les morceaux de brie.
  • Mélangez les éléments de la vinaigrette en commençant par le vinaigre, puis la moutarde et enfin l’huile. Réservez.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les brick de brie 1 minute de chaque côté puis égouttez sur un morceau de papier absorbant.
  • Lavez et essorez la salade, disposez-la dans les assiettes et parsemez de noix de cajou et de cranberries. Arrosez de vinaigrette et déposez par dessus 3 brick de brie. Servez immédiatement pour que le brie reste coulant à l’intérieur des brick!

Notes

Pour le pliage: salade-brie-feuille-brick-pliage