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Salade d'Hiver croquante et colorée

Une salade fraîche et croquante de légumes de saison.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 15 cl huile de colza
  • 4 càs vinaigre doux type vinaigre de cidre
  • 2 càs moutarde
  • 4 càs miel
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez soigneusement tous les légumes sous un filet d'eau froide puis séchez-les.
  • Coupez le chou rouge et le fenouil en lanières. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, taillez les carottes en lanières et le radis noir en fines tranches. Détacher les fleurettes du chou romanesco.
  • Mélangez tous les ingrédients de la vianigrette, salez et poivrez puis versez le tout sur les légumes. Mélangez bien et servez bien frais!