Préchauffez votre four à 170°C. Mettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao puis ajoutez l'ensemble petit à petit à la pâte. Faites fondre le chocolat noir au micro-onde et ajoutez-le également.
Garnissez un moule à muffins de caissettes à cupcakes et remplissez-les aux 2/3 de pâte. Laissez 3 cupcakes "natures" et garnissez les autres de griottines.
Enfournez pour 20/25 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
Les cake pops
Récupérez les 3 cupcakes sans garniture de cerises et réduisez-les en miettes avec le jus de griottines.
Ajoutez du cream cheese petit à petit en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une texture pâteuse (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le cream cheese). Formez 9 des boules de pâte et placez au frais pendant 30 minutes.
Faites fondre le chocolat avec le beurre puis trempez-y un bâton de sucette. Piquez le dans un cake pop puis trempez la boule de pâte dans le chocolat pour l'enrober complètement.
Laissez s'écouler le surplus puis faites durcir au réfrigérateur (vous pouvez piquer les cake pops dans les cupcakes pour les faire tenir droit)
La crème
Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le colorant rouge puis placez dans une poche à douille cannelée.
Les fantômes
Étalez finement la pâte à sucre puis découpez-y 9 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
Garnissez les cupcakes de crème puis plantez-y les cake pops. Déposez le cercle de pâte à sucre sur les cakes pops puis dessinez les visages des fantômes au fondant.
Notes
Vous pouvez préparer ces cupcakes sans la crème à l'avance en les gardant hors du réfrigérateur dans une pièce fraîche. Au moment de servir, il suffira de réaliser la crème, retirer les cake pops le temps de garnir les cupcakes de crème puis les replacer.