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Tarte d’Automne aux Chanterelles, Marrons et Potiron

Une tarte qui fait la part belle aux produits d'automne: courge et champignons!
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 100 g champignons de Paris blancs
  • 100 g chanterelles ou autres champignons forestiers (frais, en bocal, séchés ou surgelés)
  • 60 g marrons en boite ou surgelés
  • 120 g courge potiron ou autre courge
  • 1 échalote
  • 30 g noisettes
  • 30 cl crème liquide
  • 3 oeuf
  • 50 g fromage râpé
  • beurre
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Ciselez l’échalote, coupez les pieds des champignons et taillez les champignons de Paris en lamelles. Rapez la courge ou coupez-la très finement.
  • Mettez une noix de beurre dans une poêle chaude et faites y suer l’échalote. Ajoutez tous les champignons et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la courge et les marrons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez légèrement. Réservez.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez bien.
  • Abaissez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Déposez le mélange aux champignons. Recouvrez de l’appareil aux oeufs et parsemez de fromage râpé et de noisettes concassées.
  • Enfournez 40 minutes puis servez avec une salade verte bien assaisonnée.