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Soupe de légumes

Une délicieuse soupe de légumes pour réchauffer les diners hivernaux!
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez tous les légumes et taillez-les en dés d’environ 2 cm. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et le poireau et laissez dorer 5 minutes en remuant.
  • Ajoutez le bouillon de légumes et le reste des légumes. Ajoutez également les lentilles, le persil haché et les feuilles de laurier. Portez à ébullition puis baisser à feu doux et laissez cuire 30 minutes à frémissement.
  • A la fin de la cuisson, mixez la soupe, ajoutez la crème fraîche selon votre goût et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec des croûtons.