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Red velvet Cheesecake brownie

Mi-cheesecake, mi-brownie, mais absolument délicieux!
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 1 moule de 22 x 28 cm

Ingrédients

Pour le brownie

  • 170 g beurre
  • 100 g chocolat noir
  • 250 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeuf
  • 1,5 c. à café colorant alimentaire rouge
  • 100 g farine
  • 1 pincée sel

Pour le cheesecake

Instructions

Le brownie

  • Préchauffez votre four à 180°Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, graissez votre moule et chemisez-le de papier sulfurisé. Mettez le chocolat et le beurre à fondre au bain marie tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu, lisse et homogène. Débarrassez dans un bol et laissez tiédir.
  • Fouettez le sucre avec les oeufs, l’extrait de vanille et le colorant rouge. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez le chocolat fondu et continuez de fouetter. Si votre appareil n’est pas assez rouge, n’hésitez pas à ajouter du colorant. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez dans votre moule et réservez.

Le cheesecake

  • Fouettez le cream cheese avec les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit souple et crémeux. Déposez l’appareil au cream cheese par dessus votre pâte à brownie à l’aide d’une cuillère à soupe. Ne cherchez pas à faire quelque chose d’uniforme, déposez simplement des quenelles de cream cheese par dessus la pâte. A l’aide d’une pique en bois, passez à travers les deux pâtes pour marbrer la préparation.
  • Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit (la lame d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir propre et sèche). Laissez refroidir complètement avant de démouler puis enveloppez de film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant dégustation.