Bredele en forme de bonnet de moine
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Bonnets de Moine à la Confiture

Des petits sablés à la vanille garnis de confiture de cerises
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 2 heures 27 minutes
Portions 40 biscuits

Ingrédients

  • 330 g farine tamisée
  • 25 g fécule de maïs
  • 100 g poudre d'amandes
  • 150 g sucre semoule
  • 2 c. à café vanille en poudre
  • 150 g margarine ou de beurre, pommade
  • 2 oeuf
  • 1 pincée sel
  • 1 pot confiture cerises, framboise, quetsches …

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier: farine, maïzena, poudre d'amande, sucre, vanille et poudre et sel. Mélangez rapidement puis formez un puits.
  • Ajoutez la margarine ramollie et coupée en petits dés ainsi que les oeufs et travaillez la pâte avec vos mains. Formez en boule puis placez dans un film alimentaire et laissez reposer au frais au-moins 2 heures.
  • Etalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 3 mm puis détaillez avec un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Déposez un peu de confiture au milieu de chaque rond de pâte puis formez les bonnets de moines en soulevant 3 bords et en les pinçant.
  • Enfournez pour environ 12 minutes à 180°C.