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Petites Tourtes aux Pommes & Airelles

De petites tourtes garnies aux pommes et aux airelles pour Noël
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 12 tourtes

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 40 g sucre semoule
  • 75 g poudre d'amandes
  • 125 g beurre mou
  • 1 gros oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe lait

Pour la garniture

Instructions

  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Creusez un puits au centre et déposez-y le beurre et l'œuf légèrement battu. Mélangez pour obtenir une pâte homogène puis enveloppez dans du film alimentaire. Laissez reposer au moins 1 heure.
  • Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez les cranberries, le sucre et le schnaps. Mélangez et laissez reposer.
  • Reprenez la pâte et étalez finement sur votre plan de travail fariné (3/4 mm). Découpez 12 cercles assez grand pour remplir la base de vos moules. Garnissez-les de 2 à 3 cuillères de la préparation aux pommes.
  • A l’aide d’emporte-pièces, découpez des formes dans le reste de pâte pour décorer le dessus de vos tourtes puis réfrigérez-les pour 30 minutes le temps de préchauffer votre four à 200°C.
  • Dorez le dessus des tourtes avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.