Galette des Rois Noisette et Chocolat
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Galette des Rois à la Noisette et au Chocolat

Un courage original et délicieux à base de chocolat et poudre de noisettes.
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Mélangez bien à la spatule pour lisser le chocolat puis ajoutez le beurre mou en morceau. Mélangez rapidement et réservez.
  • Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la poudre de noisette et enfin le chocolat fondu. Mélangez bien et réservez à température ambiante.
  • Abaissez votre pâte feuilletée finement en rectangle et disposez sur l'un des côtés la garniture en cercle d'environ 22 cm de diamètre (aidez-vous d'un cercle à tarte). Badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau tout autour de la garniture puis repliez la pâte feuilletée par dessus la garniture. Pressez tout autour de la garniture pour souder la pâte.
  • A l'aide d'un cercle, découpez la galette à environ 1 cm autour de la garniture.
  • Chiquetez le bord à l'aide du plat d'un couteau ou d'une fourchette puis dorez le dessus de la galette au jaune d'oeuf. Placez au frais au moins 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Repassez une couche de dorure sur la galette et marquez le dessus du ds d'un couteau. Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède.

Notes

Servez les galettes tièdes, elles n'en seront que meilleures!