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Œufs cocotte à la Coppa & aux Tomates

Des oeufs cocotte ultra gourmands avec de la coppa et des tomates.
Type de plat Brunch
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g coppa ou de bacon
  • 1 tomate
  • 4 oeuf
  • 4 c. à soupe crème épaisse
  • sel et poivre
  • paprika fumé
  • oseille fraîche
  • beurre pour les moules

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez la coppa en petits dés puis faites la revenir dans à sec dans une poêle chaude. Coupez la tomate en petits dés.
  • Beurrez généreusement des ramequins assez hauts et répartissez-y la coppa grillée et les dés de tomate.
  • Cassez un oeuf dans chaque ramequin, ajoutez une belle cuillère à soupe de crème et assaisonnez à votre goût.
  • Déposez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le d'eau bouillante à hauteur. Enfournez pour 15 minutes.
  • Servez dès la sortie du four parsemé d'oseille et avec des tranches de pain grillé.