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Salade Japonaise au Poulet, Crevettes et Nouilles Soba

Une salade de pâtes aux saveurs japonaises
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 2 c. à soupe sauce soja

Instructions

  • Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en tronçons d’environ 5 cm. Détaillez chaque tronçon en fins bâtonnets. Réservez.
  • Portez un grand volume d’eau à ébullition et plongez-y les nouilles soba. Lorsque l’ébullition reprend, versez un grand verre d’eau froide dans la casserole et ajoutez les haricots verts. Laissez cuire jusqu’à la prochaine ébullition en remuant de temps en temps. Lorsque l’ébullition reprends, ôtez du feu et égouttez. Rincez à l’eau froide et réservez.
  • Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les haricots, le poulet, les crevettes et les bâtonnets de concombre. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez-la par-dessus. Mélangez bien.
  • Dressage: déposez quelques feuilles de salade dans les assiettes, ajoutez la salade japonaise et parsemez de graines de sésame.