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Steak d’Agneau, Gremolata aux Herbes & Citron confit

Une recette light, parfumée et rapide à préparer, ce steak d'agneau accompagné de gremolata d'herbes fraîches est parfait pour l'été!
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Temps total 19 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et séchez toutes les herbes puis ciselez-les finement. Taillez la gousse d’ail, les pignons et le citron confit en petits dés et mélangez les aux herbes. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et salez et poivrez légèrement. Mélangez et réservez au frais.
  • Salez et poivrez les steaks d’agneau sur les deux faces puis faites les griller à l’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Une fois la cuisson terminée, emballez les steak dans une feuille de papier aluminium et laissez reposer 4 minutes.
  • Dressez les steak d’agneau dans une assiette et recouvrez généreusement de la gremolata. Servez aussitôt accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.