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Tartare de St Jacques & Avocat au Citron vert

Un tartare frais et léger aux St Jacques, avocat et citron vert
Type de plat Entrée
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Rincez les noix de St Jacques puis essuyez-les avec du papier absorbant. Détaillez-les en petits cubes et réservez dans un saladier.
  • Coupez les avocats en deux dans la longueur, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère à soupe. Coupez l’avocat en petits dés et ajoutez-les aux St Jacques.
  • Zestez un des citrons verts puis pressez les citrons verts et ajoutez le jus et le zeste dans le saladier. Rincez et effeuillez l’estragon puis ciselez le finement. Ajoutez le et mélangez bien. Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.